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Ricetta di
Lo chef Stefano De Gregorio ti insegna la ricetta del Bonet con cacao e nocciole, un dessert perfetto per l'estate perché si man...
Ingredienti per quattro persone:
Procedimento:
Lo chef Stefano De Gregorio ti insegna la ricetta del Bonet con cacao e nocciole, un dessert perfetto per l'estate perché si mangia freddo e adatto a tutti, ché un abbinamento più classico di cacao e nocciole non esiste proprio.
Il budino piemontese, il bonet, è un dolce dalla ricetta antichissima tipico delle Langhe del Piemonte che prende il nome dallo stampo di rame in cui veniva cotto, che aveva la forma di un bonèt ëd cusin-a (ovvero: un cappello da chef). La ricetta tradizionale prevede gli amaretti, questa è la versione con le nocciole. Un dolce che va consumato rigorosamente freddo, da abbinare a un bicchierino di Monferrato Ciaret, un vino rosato da dolce che si produce tra Alessandria e Asti.
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